始创于清末的"正泰恒"把子肉制作技艺，在五代传承中不断焕发新生。第四代传人张超在坚守古法熬制工艺的基础上，引入HACCP食品安全体系，将这道承载济南记忆的经典菜肴，转化为标准化生产的品质保障。如今，每天从两座现代化中央厨房输出的10万份餐食，通过智能温控配送系统，准时抵达遍布街巷的门店与餐车。

作为山东省首批"放心早餐工程"示范企业，超意兴构建了从农田到餐桌的全链条食安管控。在章丘建立的200亩蔬菜直供基地，配合每日三次的食材快检制度，确保每份餐品都可溯源。这种对品质的执着，让企业连续八年保持食品安全零事故纪录，更赢得"山东省食品卫生先进单位"等多项殊荣。

企业设立的菜品研发实验室，每年推出30余款融合传统与时尚的新品，从低糖版把子肉到即食速冻套餐，不断拓展消费场景。2023年启用的智能点餐系统，让百年味道搭上数字化快车，顾客扫码即可追溯每道菜肴的"前世今生"。

"每天服务20万人次，不仅是生意更是责任。"人力资源总监透露，企业建立的"家文化"培养体系，让6000名员工中85%来自本地社区。通过股权激励与技能培训，已有200余名基层员工成长为门店合伙人，真正践行着"成就员工，造福社区"的企业理念。

从大明湖畔到黄河之滨，超意兴的红色招牌已延伸至淄博、德州等五市。团餐事业部总经理一表示，未来将依托中央厨房辐射优势，打造"半小时民生服务圈"，让更多市民享受到"下楼即达"的品质餐饮。这个走过世纪风云的老字号，正以青春姿态续写着"百姓厨房"的时代新篇。